Моя жизнь - совокупность моих выборов, а не чьих-то преступлений.
Пасодобль – танец, имитирующий сражение матадора с быком. Партнер в Пасодобле изображает тореро, а партнерша – его плащ (мулету), иногда – второго быка, и совсем редко – быка, повергаемого финальным ударом.
Соответственно, движения исполнены гордости – превосходства ума и ловкости человека над разгневанными силами природы, которые олицетворяет бык. Музыка торжественна, мажорна, претенциозна, и потому – уникальна.Пасодобль отличает от других танцев позиция корпуса – грудь высоко поднята, плечи развернуты и опущены, голова жестко фиксирована, во многих движениях голова наклонена вниз и вперед. Все указанные движения соответствуют стилю матадора на испанской корриде. Вес корпуса тела сконцентрирован впереди, почти все шаги делаются с каблука. Мало того, для придания нужных акцентов, Пасодобль включает удары каблуками по паркету.Основные моменты обычно подчеркиваются драматическими позами, добавляя привлекательности и без того захватывающему танцу.
Прежде всего подготавливаем сами лепестки. Для варенья берём красные или розовые свежие лепестки, перебираем и удаляем засохшие. Срезаем ножницами белые и жёлтые основания у лепестков (во время варки они твердеют и придают терпкий вкус), мелко нарезаем и промываем в холодной воде. Из сахара и воды варим сироп, процеживаем через сито и снова кипятим, высыпая подготовленные лепестки.
Варенье варим на медленном огне около 20-30 минут, пока сироп не загустеет (чтобы капля не стекала с блюдца). Во время варки добавляем лимоновый сок (постепенно, по 1 ч. ложке) до получения красивого натурального розового цвета варенья и предотвращения его засахаривания. Горячее варенье необходимо разлить в небольшие банки, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном.
Лепестки промыть в холодной воде и уложить в большую бутыль. Отдельно приготовить сироп, прокипятив воду с сахаром. Охлаждённым сиропом залить лепестки, добавить дрожжи, апельсиновый и лимонный соки по вкусу.
Промытые лепестки роз в большой кастрюле растираем с сахаром и 20 минут выдерживаем в холодильнике. В кастрюлю наливаем 0,5 л. белого вина и настаиваем в холодном месте 2 часа. После этого убираем лепестки,процеживаем основу и переливаем в другую кастрюлю для крюшона.
Перебираеми промываем крыжовник, раскладываем его по банкам. В каждую банку сверху кладём горстку промытых красных или розовых лепестков и всё этозаливаем горячим сиропом. Готовый компот необходимо пастеризовать.Температура пастеризации - 90 градусов, время зависит от объёма банок:от 15 минут для пол-литровых, до 30 минут для трёхлитровых. 
В просеянную муку добавляем сливочное масло, тщательно рубим ножом муку смаслом, добавляем растёртые со сметаной и желтками дрожжи. Заводим тесто ножом, а потом быстро замесив руками, ставим на 30 минут в холодильник.
